Juan Gil Etiqueta Plata, para este vino las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento de alrededor de 2.500 Kg/Ha. El vino tiene una crianza en barricas de roble Francés.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable
a una temperatura controlada. Tras la fermentación
malolactica y una crianza en roble francés que varía
dependiendo de las características de las cosechas, ha
permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su
embotellado.
| Envejecimiento | |
|---|---|
| España | |
| Precio | |
| Puntuaciones | |
| Variedades De Uva Tinta |
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Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad
Monastrell, recolectadas de viejos viñedos de muy poca
producción situados sobre suelos muy calizos y pedregosos
en la superficie. El resultado da lugar a un vino de intenso
color rojo picota, aromas de fruta madura y un largo y
especiado final de boca con evocaciones del tostado de la
madera francesa al que ha estado sometido.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos,
legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados
y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,
carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de
cordero, cerdo, buey…
CONSUMO
Es aconsejable consumirlo por debajo de 15º C
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